Lasagne Bolognese
Dit recept heb ik min of meer zelf bedacht. Deels is het gewoon een standaard-recept, klassiek, dat je op elk pakje lasagnebladen kunt vinden, ik heb het alleen een klein beetje aangepast.
Ingrediënten:
- olijfolie
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 500 gram vegetarisch gehakt (of rundergehakt, maar het verschil is in zo'n mengsel nauwelijks te proeven, dus kun je beter vegetarisch gehakt nemen)
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- 1 potje pastasaus tomaten en kruiden (zo'n 280 g)
- 1 pak lasagnebladen, voorgekookt
(Ze worden vaak voorgekookt verkocht, wat betekent dat je ze zelf meteen in een ovenschotel kunt verwerken, zonder ze zelf eerst te hoeven koken.) - zakje geraspte kaas (belegen)
Voor de béchamelsaus:
- halve liter melk
- een klein kopje bloem
- 50 gram boter
- snuf zout
Bereiding:
- Oven voorverwarmen.
- Uien pellen en snipperen.
- In pan olijfolie verhitten en ui 3 min. fruiten, uitgeperste knoflook toevoegen, nog een minuut fruiten.
- Gehakt toevoegen, al roerend bakken tot het rul en bruin is.
- Paprika in kleine stukjes snijden, toevoegen en meebakken.
- Courgette in plakjes snijden, in een andere pan in olijfolie bakken.
- Voeg pastasaus toe aan het gehaktmengsel.
- Bedek de bodem van een ovenschaal met een dun laagje van het gehaktmengsel.
- Dek af met lasagnebladen.
- Spreid daarover de courgetteplakjes uit.
- Maak béchamelsaus met ongeveer een halve liter melk.
- Verdeel de helft van de béchamelsaus over de courgetteplakjes.
- Dek weer af met lasagnebladen.
- Spreid hierover de rest van het gehaktmengsel uit.
- Dek af met lasagnebladen.
- Spreid hierover de rest van de béchamelsaus uit.
- Dek af met geraspte kaas
- Zet een half uur in de oven.
