Béchamelsaus
Bron: diverse recepten
- 2 el boter
- 4 el bloem
- kopje melk
- zout
- Boter verhitten, bloem erbij, goed doorroeren en circa 2 minuten laten bakken (maar niet bruin laten worden).
- Giet telkens een deel van de melk erbij, maar pas als het vorige deel volledig is opgenomen
- Als je zo'n twee derde van de melk hebt toegevoegd: mengsel aan de kook brengen, en even zachtjes laten koken
- Breng met de rest van de melk de saus op de gewenste dikte en breng op smaak met zout.
- Blijf roeren tot gebruik
