Chocolademousse
met eieren en slagroom
(eieren niet gesplitst)
(voor 4 personen)
Dit
recept heb ik uit een boek, enigszins aangepast toen ik het een keer maakte
met Michel.
Ingrediënten:
- 250 gram pure chocolade
- 3 eieren
- 1/4 kop (60 gram) basterdsuiker
- 2 theelepels bruine rum
- 1 kop (2,5 dl) room, licht geklopt
Bereiding:
- Smelt de chocolade au bain marie. Laat hem iets afkoelen.
- Klop de room.
- Klop met een mixer de eieren en suiker in een kommetje 5 minuten of tot het mengsel dik, licht en in volume toegenomen is. (Het is lekker er op het laatst wat koude, sterke koffie aan toe te voegen of rum of cognac of sinaasappellikeur.)
- Doe het eiermengsel in een grote kom. Schep de gesmolten chocolade met een metalen lepel door het eiermengsel. Schep dan de room erdoor tot alles net gemengd is.
- Schep dit chocolademengsel in 4 bakjes of dessertglazen. Laat het 2 uur afkoelen of tot het dessert is opgestijfd.
