Brownies
Dit recept heb ik uit een boek.
Ingrediënten:
- 150 gram pure chocolade, in stukjes
- 120 ml zonnebloemolie
- 215 gram lichte rietsuiker
- 2 eieren
- 1 theelepels vanille-essence
- 65 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 75 gram walnoten of peccannoten, grof gehakt
- 4 eetlepels chocolate chips (melk)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ondiepe bakvorm van 19 bij 19 cm licht in. Smelt de chocolade au bain marie.
- Klop de olie, suiker, eieren en vanille-essance door elkaar.
- Roer de gesmolten chocolade erdoor en klop alles nog eens goed door.
- Zeef het meel en de cacaopoeder erboven en spatel ze erdoor. Roer dan de noten en chocolate chips erdoor, giet het mengsel in de vorm en spreid het gelijkmatig uit.
- Bak de koek 30-35 minuten tot de bovenkant stevig en knapperig is. Laat hem in de vorm afkoelen en snijd hem in 16 stukken.
