Bonbons met mascarponevulling
Zo'n 20 stuks.
Dit recept heb ik van Rianne, zij had het uit een boekje.
Michel, Rianne, Aloysia en ik hebben dit gemaakt op zaterdag 16 juni 2007.
Dit was echt een heerlijke bonbon.
Ingrediënten:
- 100 gr. pure chocolade
- 100 gr. melkchocolade
- een kwart theelepel vanille-extract of vanillepoeder
- 200 gr. mascarpone
- cacaopoeder
Ook nog nodig: papieren bonbonvormpjes.
Bereiding:
- Bekleed een plaat met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade au bain marie.
- Smeer de bonbonvormpjes in met gesmolten chocolade, met behulp van een kwastje.
- Zet de vormpjes ondersteboven op het bakpapier.
- Zet de plaat met de vormpjes in de koelkast.
- Zodra de chocolade in de vormpjes goed gestold en afgekoeld is: smelt de melkchocolade au bain marie.
- Roer het vanille-extract en de mascarpone door de gesmolten chocolade tot een glad mengsel ontstaat.
- Laat het mengsel onder af en toe omroeren afkoelen, tot het stevig genoeg is om te spuiten.
- Doe het mengsel in een spuitzak, liefst met een stervormige spuitmond.
- Spuit het mengsel in de chocoladebakjes.
- Bestuif ze met wat cacaopoeder.
Koel bewaren.
