Zalm-witlof-ovenschotel
Voor 2 hongerige personen.
Dit recept heb ik op 13 april 2009 bedacht en gemaakt.
Ingrediënten:
- halve kilo aardappels
- melk
- witlof
- gerookte zalm-snippers
- een zakje geraspte oude kaas
- 1 ei
- een paar eetlepels paneermeel
- een eetlepel geraspte mierikswortel
Bereiding:
- Aardappels schillen en in stukjes snijden, opzetten met wat water met melk, kwartiertje koken.
(zie foto) - Intussen witlof schoonmaken, in stukjes snijden, water aan de kook brengen, witlof erin, drie minuten ofzo koken, afgieten.
- Witlof in ovenschaal doen, gerookte zalm-snippers erdoor roeren, 1/3 van een zakje geraspte oude kaas erdoor roeren.
(zie foto) - Een ei klutsen met vork in kopje.
- 1/3 van zakje kaas door een paar eetlepels paneermeel roeren.
- Aardappels afgieten als ze gaar zijn, beetje kookvocht bewaren.
- De helft van het geklutste ei, wat kookvocht en een eetlepel geraspte mierikswortel erbij doen, aardappels stampen.
- Aardappels over witlof-mengsel verspreiden, daarop de andere helft van het geklutste ei uitspreiden, en daarover kaas met paneermeel verspreiden.
- Half uurtje in de oven.
