Tortellini met artisjokkensaus
Dit recept heb ik van een receptenkaartje van de Albert Heijn.
Ingrediënten:
- 2 zakjes tortellini met kaasvulling (a 250 g)
- 2 potten artisjokharten (a 285 g)
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 pak gezeefde tomaten (a 500 g)
- 1 pakje room culinair (200 ml)
- 1 zakje verse peterselie (30 g)
Bereiding:
- Tortellini koken volgens gebruiksaanwijzing.
- Artisjokharten laten uitlekken.
- Uien en knoflook pellen en snipperen.
- In wok of braadpan ui en knoflook ca. 3 minuten fruiten in olie.
- Artisjokharten, tomaten en room toevoegen aan uimengsel en zachtjes verwarmen.
- Peterselie fijn knippen boven pan en saus op smaak brengen met zout en peper.
- Tortellini en saus goed mengen.
