Spaghetti met gorgonzola en broccoli
Voor twee personen.
Bron: onbekend. (Ik heb het vast van Michel.) De foto is van maandag 6 augustus 2012.
Ingrediënten:
- 250 gr. verse spaghetti
- 200 gr. broccoli
- 100 gr. gorgonzola
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 125 ml. zure room
- 1 ui
- 1 à 2 teentjes knoflook
- zwarte peper
- parmezaanse kaas
Bereiding:
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan tot ze lichtbruin zijn, leg ze dan apart.
- Snij de ui klein, de knoflook in dunne plakjes en de broccoli in roosjes en steel-blokjes.
- De gorgonzola in blokjes snijden.
Bereiding:
- Zet voldoende water op voor de pasta.
- Bak in een andere pan de ui en knoflook in olijfolie.
- Zodra de ui glazig is broccoli toevoegen.
- Een minuut of vijf roerbakken.
- Voeg twee kopjes water toe aan de broccoli, en laat pruttelen tot het water (vrijwel) helemaal verdampt is.
- Voeg nu de gorgonzola en zure room toe aan de broccoli.
- De pasta in de pan met kokend water doen.
- Zodra de pasta klaar is; afgieten en olijfolie erdoor roeren.
- Serveren met de pijnboompitten, versgemalen zwarte peper en eventueel gemalen parmezaanse kaas.
