Salade met geitenkaas en spekjes
Deze salade heb ik wel eens gegeten bij een restaurant, en later thuis wel eens gemaakt.
Ingrediënten:
- IJsbergsla
- Kerstomaatjes
- Bettine Blanc (geitenkaas)
- Spekjes
- Pijnboompitten
Dressing:
- Olijfolie
- Versgemalen zwarte peper
- Balsamicoazijn
- Honing
- Witte wijn of rosé
Bereiding:
- Maak de sla schoon en snijd de bladeren in stukken.
- Halveer de tomaatjes.
- Bak de spekjes tot ze bruin en krokant zijn.
- Rooster de pijnboompitten.
- Maak de dressing door de ingrediënten goed te mengen.
- Leg sla op een bord, daarop tomaatjes, daarop een plak geitenkaas, daarop spekjes, daarop pijnboompitten, en giet er dressing op.
