Russische aardappelen
Volgens recept van Barbara voor Hermien, 25 december 1998.
Ingrediënten:
- 1 kilo aardappels
- 200 gram ham
- 1 kopje zure room of Bulgaarse yoghurt
- 2 eierdooiers
- zout
- zwarte peper
- boter of olie
Bereiding:
- kook de aardappelen in water met wat zout gaar
- snij de aardappelen in plakken, en bak ze goudgeel in olie of boter
- leg in een ovenschaal eerst een laag aarappelplakken met wat olie of boter, daarop in blokjes gesneden ham, dan weer een laag aardappelen enz. (sluit af met een laag aardappelen)
- kluts de eidooiers, en roer daar de room of yoghurt door, en wat zout en peper
- giet het eiermengsel over de aardappels
- bak het gerecht in de oven
