Preitaart met blauwe kaas
Voor 3-4 personen.
Bron: vast eens ooit van iemand geleerd. Weet ik niet meer.
Ingrediënten:
- 7 plakjes bladerdeeg
- 4 preien
- een stuk blauwe kaas
- 4 eieren
- een bakje crème fraîche
- geraspte kaas
Bereiding:
- Bekleed de ingevette springvorm met het deeg
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Snijd de prei, kook kort voor en laat uitlekken
- Klop de eieren los met de crème fraîche
- Snijd de blauwe kaas in stukjes en roer door de prei
- Roer het eiermengsel erdoor; het ei heel licht laten stollen, 1 minuut
- Stort dit mengsel in de met deeg beklede springvorm
- Strooi de geraspte kaas erop
- Bakken in oven tot het gaar is, ongeveer een half uur
