Omelet met blauwe kaas
Voor 2 personen.
Dit heb ik gewoon zelfbedacht. De foto is van 10 april 2010.
Samen met brood en bijvoorbeeld tomatensalade is het een complete maaltijd.
Ingrediënten:
- olijfolie (of andere bakolie)
- 1 flinke ui
- 150 gram blauwe kaas
- 4 eieren
- versgemalen zwarte peper
- paprikapoeder
Bereiding:
- Snijd de kaas in kleine stukjes.
- Snijd de ui in stukjes.
- Klop de eieren los met peper.
- Verhit olie in een koekenpan.
- Bak de ui tot ie zacht is.
- Schenk de eieren erbij.
- Zodra de onderkant een heel klein beetje gestold is: kaas erover verdelen.
- Deksel op de pan, eieren op laag vuur laten stollen.
- Omelet op groot bord schuiven, paprikapoeder erover.
