Macaroni Bolognese
Voor 2 tot 4 personen
Dit is een heel gewoon een standaard-recept, meer Nederlands dan Italiaans, dat je overal kunt vinden. De foto is van 17 april 2007.
Ingrediënten:
- half pak pasta
- olijfolie
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 preitje
- 250 gram vegetarisch gehakt (of rundergehakt, maar het verschil is in zo'n mengsel nauwelijks te proeven, dus kun je beter vegetarisch gehakt nemen)
- 1 rode paprika
- 1 potje pastasaus tomaten en kruiden (zo'n 280 g)
- een blikje erwtjes (of maïs)
- evt. wat geraspte parmezaanse kaas
Bereiding:
- Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Ui pellen en snipperen.
- In pan olijfolie verhitten en ui 3 min. fruiten, uitgeperste knoflook toevoegen, nog een minuut fruiten.
- Gehakt toevoegen, al roerend bakken tot het rul en bruin is.
- Paprika in kleine stukjes snijden, toevoegen en meebakken.
- Voeg pastasaus toe aan het gehaktmengsel.
- Voeg de erwtjes toe, warm nog even door.
- De pasta is zo onderhand wel gaar (let op dat hij niet TE gaar wordt!): afgieten, en serveren met de saus en de parmezaanse kaas.
Tip: als je een rest over hebt, kun je de volgende dag pasta uit de oven maken.
