Knolselderijsoep
Voor 2 personen.
Bron: gewoon bedacht. Oersimpel.
Ingrediënten:
- 1 flinke knolselderij
- 3 aardappelen
- 3 grote tenen knoflook
- water
- bouillon (poeder of blokje)
- tijm
- room
- zwarte peper
Bereiding:
- snijd de aardappelen en knolselderij in stukjes
- kook de aardappelen gaar
- bak de knolselderij
- ris de blaadjes van de tijmtakjes, gooie de kale takjes weg
- voeg als de knolselderij zacht is de knoflook toe en de tijm, bewaar wat tijm als garnering
- voeg nu de gare aardappelblokjes met het water toe, breng (opnieuw) aan de kook, voeg bouillon toe
- laat een kwartiertje koken, pureer de soep dan en voeg dan de room toe
- garneer met restje tijm, serveer met zwarte peper
