Kerstomaatjes met balsamicosiroop
Bron: Michel
maakte dit een keer voor mij, en ik vond het heerlijk. Later maakte hij het ook nog een keer voor Mark en mij, en Mark vond het ook fantastisch. Ik weet niet waar Michel aan het recept is gekomen.
Het lekkerst is dit als voorgerecht voor een pittig Italiaans gerecht met een sterke smaak. De foto is van 24 november 2010.
- 2 kleine uien, gesnipperd
- 20 kerstomaatjes
- 2 el verse dragon of basilicum
- balsamico-azijn
- olijfolie extra vierge
- Doe een beetje olie in de pan.
- Bak de ui aan.
- Voeg de hele cherrytomaatjes toe en bak ze mee.
- Doe er peper, zout, dragon en balsamico-azijn bij.
- Deksel op de pan en even laten garen tot de balsamicoazijn een soort siroop is geworden.
- Haal de tomaatjes voorzichtig uit de pan.
- Doe de tomaatjes op een bord en de ingedikte balsamico-siroop er overheen.
