Gegratineerde venkel
Voor 4 personen
Dit
recept heb ik van de Allerhande van Albert Heijn.
Ingrediënten:
- 3 venkelknollen
- zout
- 50 g parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 eetlepel boter
- versgemalen peper
- 1 dl slagroom
- 1 dl droge witte wijn
Bereiding:
- Venkelknollen schoonmaken, wassen en elk in vieren snijden. Venkelgroen apart houden.
- Venkel in ruim water met zout ca. 4 minuten koken.
- Intussen oven voorverwarmen op 200 ºC of gasovenstand 4.
- Evt. kaas zelf raspen.
- Venkel goed laten uitlekken.
- Lage ovenschaal invetten met boter. Venkel erin leggen en peper erboven malen.
- Slagroom en wijn door elkaar mengen en over venkel gieten. Kaas erover strooien.
- Venkel in midden van oven schuiven en in ca. 20 minuten goudbruin bakken.
- Uit oven nemen en bestrooien met venkelgroen.
