Dutch Baby

Ontbijtgerecht of nagerecht voor vier personen

Dit recept heb ik van Cornette.
Ik heb het op 10 januari gemaakt, en Mark en ik vonden het wel lekker, maar wel een beetje 'flauw'. Ik denk dat het nog lekkerder zou zijn met een heel klein snufje zout en wat (vanille-?)suiker door het beslag.

Ingrediënten

3 grote eieren
1,8 dl. melk
2-3 el. room
100 gr. witte bloem
1 tl. kaneel

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220°C.
Zet vier lage ovenschaaltjes, met elk een klontje boter, in de oven.
Klop de eieren schuimig, en voeg al kloppend de room toe, en dan de melk, de bloem en de kaneel
Als de oven goed op temperatuur is en de schaaltjes en boter heet, beweeg dan de schaaltjes zodanig dat de boter over de hele bodem en zijkant zit. Giet het beslag erin (tot er ongeveer een centimeter beslag op de bodem zit) en zet direct terug in de oven.
Na 20-25 minuten heb je een Dutch Baby. Direct op tafel en dik poedersuiker of stroop erover.