Dulce de leche

dulce de lecheBron: dit recept is all over the internet. Bijvoorbeeld bij Laura's bakery. Het is een soort karamelsaus, maar toch anders. Melkiger. Dus. Het schijnt best wel lang houdbaar te zijn, dus maak meteen een paar blikjes!
Je kunt ook een andere variant maken: karamelsaus van boter, suiker en room.
Foto: door jules (ducle de leche 022) [CC BY 2.0], via Wikimedia Commons.

Op deze manier kost het ruim 3 uur:

Ingrediënten:

 

Bereiding:

  1. Zet het blikje (ongeopend) in een pan met ruim water: het blikje moet ruim onder water staan.
  2. Breng het water aan de kook, laat 3 uur koken, zorg dat het onder water blijft staan (evt. af en toe water bijgieten)/
  3. Klaar!
  4. Nu kun je de dulce de leche gebruiken, bijvoorbeeld voor op pannenkoeken, als broodbeleg, als 'pudding' (evt. met wat rum erdoor geroerd of oranjebloesemwater), of in gebak, zoals bannoffee pie! Als ie na afkoelen te korrelig is geworden kun je hem weer kort opwarmen in een pannetje water.

 

Het kan ook sneller, schrijft Laura, in ongeveer een kwartier:

Bereiding:

  1. Smelt de boter in een pannetje.
  2. Voeg de suiker toe, roer snel door elkaar.
  3. Voeg de gecondenseerde melk toe. (Dit keer haal je het dus wel uit het blikje!)
  4. Blijf roeren tot het kookt, blijf daarna roeren tot het wat dikker is.
  5. Klaar!
Gecondenseerde melk

Home (Laura)

Home www.ratje-toe.nl

ADHD en Borderline
    ADHD
    Borderline
    Overlap
    Wilskracht
    Is ADHD een hype?
    Boeken over ADHD
    Links ADHD en Borderline
    Schuld van de ouders?

Tips
    Algemeen
    PDA/Palm
    Software (met downloads!)
    Internet-veiligheid
    Webbouwen

Arbeidsongeschikt
    Herkeuring
    Reïntegratielogboek

Joepie!
    Boeken
    Recepten
    Muziek
    Foto's
    Trouwerij Laura en Mark!
    Vakantie
    Zon
    Vrienden
    Films
    Archief van deze site

Blog-Ratje-toe
Gastenboek
Gastenboek-archief
Statistieken Ratje-toe.nl
Laura op Wikipedia
Laura op Bookcrossing
Laura op Last.fm
Laura op Twitter
Laura op Facebook
Laura op LinkedIn