Spinazie-pastei
Dit recept heb ik van François.
Ingrediënten:
- knoflook
- ui
- spinazie
- ei
- slagroom
- stukjes geitenkaas
- stukjes zongedroogde tomaat
- bladerdeeg (of filodeeg. Dat moet Enkele uren ontdooien!)
Bereiding:
- bak de ui en de spinazie op een hoog vuur in een wok
- klop ei met slagroom, meng er stukjes geitenkaas en stukjes zongedroogde tomaat door
- meng dit door de spinazie
- vouw het bladerdeeg eromheen, en maak het goed vast, zodat het een pastei wordt
- bak in oven
Variatie: gebruik filodeeg in plaats van bladerdeeg. In dat geval: let op dat je het filodeeg op tijd uit de vriezer haalt: het moet enkele uren ontdooien! Bestrijk elk plakje filodeeg met olijfolie en wat zout en versgemalen zwarte peper voor je het volgende laagje deeg eroverheen legt.
Pastei met bladerdeeg, 19 februari 2012:
Pastei met filodeeg, 7 mei 2014, geserveerd met couscous met aubergine-tomatensaus uit de oven:
