Gevulde paprika met ei

Voor 2 personen.

gevulde paprikaDit recept heb ik zelf bedacht. De foto is van 10 mei 2014, en ik heb het recept op 24 december 2017 gereconstrueerd aan de hand van de foto.

Als je een veganistische variant van dit recept wilt maken, laat je de fèta en eieren weg en voeg je een andere vorm van eiwit toe, bijvoorbeeld cashewnoten of walnoten.

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. bak stukjes ui en knof in de olie
  2. voeg courgettebokjes toe
  3. zodra alles een beetje glazig is voeg je de aubergineblokjes toe
  4. bak kort, roer goed, voeg dan de tomatenblokjes toe
  5. verwarm de oven voor op zo'n 180°C
  6. bereid de couscous (wellen in voldoende kokend water)
  7. snijd de kapjes van de paprika en snijd de zaadlijsten eruit
  8. meng de couscous en blokjes fèta door de tomatensaus
  9. zet de paprika's in een ovenschaal, vul ze met het mengsel, stort de rest van het mengsel rond de paprika's
  10. breek een ei in elke paparika, zet het kapje ernaast
  11. bak alles zo'n 20 minuten in de oven
alt

Home (Laura)

Home www.ratje-toe.nl

ADHD en Borderline
    ADHD
    Borderline
    Overlap
    Wilskracht
    Is ADHD een hype?
    Boeken over ADHD
    Links ADHD en Borderline
    Schuld van de ouders?

Tips
    Algemeen
    PDA/Palm
    Software (met downloads!)
    Internet-veiligheid
    Webbouwen

Arbeidsongeschikt
    Herkeuring
    Reïntegratielogboek

Joepie!
    Boeken
    Recepten
    Muziek
    Foto's
    Trouwerij Laura en Mark!
    Vakantie
    Zon
    Vrienden
    Films
    Archief van deze site

Blog-Ratje-toe
Gastenboek
Gastenboek-archief
Statistieken Ratje-toe.nl
Laura op Wikipedia
Laura op Bookcrossing
Laura op Last.fm
Laura op Twitter
Laura op Facebook
Laura op LinkedIn