Shakshuka

ShakshukaShakshuka is een Noordafrikaans/Middenoosters gerecht van gepocheerde eieren in een saus van tomaten, uien, paprika, peper en kruiden/specerijen. Er zijn heel veel recepten van bekend, o.a. in het bekend kookboek Plenty van Yotam Ottolenghi.

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. rooster het komijnzaad een paar minuten zonder olie in een hete pan
  2. doe er wat olie bij, laat nog een paar minuten bakken
  3. voeg de uien toe, bak tot ze glazig zijn
  4. voeg nu de paprika en peper toe en een deel van de verse kruiden en pers de knoflook boven de pan uit
  5. zodra de paprika's een beetje kleuren: tomaten erbij en zout en een beetje suiker, vuur laag, deksel erop. Laat het een kwartiertje pruttelen.
  6. Breek nu de eieren boven de saus, en laat met de deksel op de pan nog een kwartiertje pruttelen.
  7. Serveer met de rest van de verse kruiden en brood.

Vanaf stap 5 kun je de pan met deksel ook in de hete oven zetten.

Home (Laura)

Home www.ratje-toe.nl

ADHD en Borderline
    ADHD
    Borderline
    Overlap
    Wilskracht
    Is ADHD een hype?
    Boeken over ADHD
    Links ADHD en Borderline
    Schuld van de ouders?

Tips
    Algemeen
    PDA/Palm
    Software (met downloads!)
    Internet-veiligheid
    Webbouwen

Arbeidsongeschikt
    Herkeuring
    Reïntegratielogboek

Joepie!
    Boeken
    Recepten
    Muziek
    Foto's
    Trouwerij Laura en Mark!
    Vakantie
    Zon
    Vrienden
    Films
    Archief van deze site

Blog-Ratje-toe
Gastenboek
Gastenboek-archief
Statistieken Ratje-toe.nl
Laura op Wikipedia
Laura op Bookcrossing
Laura op Last.fm
Laura op Twitter
Laura op Facebook
Laura op LinkedIn