Parmigiana

Voor 2 personen.

ParmigianaDit recept heb ik uit het kookboek van Sophie Dahl. De foto is van 26 mei 2015, toen ik een simpeler variant maakte.

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. verwarm de oven voor op 180°C
  2. snijd de aubergines in plakken van 1 cm dik
  3. bestrooi de plakken met zout en laat 20 minuten liggen
  4. snijd de ui in ringen en pel de knoflook
  5. verhit olijfolie in een koekenpan en bak ui en uitgeperste knof op laag vuur
  6. doe de tomaat en bruine suiker en evt. balsamicoazijn erbij, laat een kwartiertje pruttelen met deksel op de pan.
  7. leg de aubergineplakken op een ingevette bakplaat, kwast in met olijfolie en zet 15 minuten in de oven.
  8. haal de blaadjes basilicum van de takjes
  9. snijd de mozzarella in plakjes
  10. vet een ovenschaal in, leg de aubergine erin, dan basilicum, dan mozzarella, dan tomatensaus, dan parmezaanse, en nog een keer die lagen.
  11. zet 20 minuten in de oven.
  12. serveer er een groene salade bij

Home (Laura)

Home www.ratje-toe.nl

ADHD en Borderline
    ADHD
    Borderline
    Overlap
    Wilskracht
    Is ADHD een hype?
    Boeken over ADHD
    Links ADHD en Borderline
    Schuld van de ouders?

Tips
    Algemeen
    PDA/Palm
    Software (met downloads!)
    Internet-veiligheid
    Webbouwen

Arbeidsongeschikt
    Herkeuring
    Reïntegratielogboek

Joepie!
    Boeken
    Recepten
    Muziek
    Foto's
    Trouwerij Laura en Mark!
    Vakantie
    Zon
    Vrienden
    Films
    Archief van deze site

Blog-Ratje-toe
Gastenboek
Gastenboek-archief
Statistieken Ratje-toe.nl
Laura op Wikipedia
Laura op Bookcrossing
Laura op Last.fm
Laura op Twitter
Laura op Facebook
Laura op LinkedIn